Ингредиенты

    печень куриная - 500 г
    жир курдючный - 150 г
    лук - 2 шт.
    гранатовый сок - (из одного граната)
    кориандр - 1 щепотка
    соль
    красный молотый перец

Время подготовки - 10 минут
Время приготовления - 15 минут
Количество порций: 2

Шашлык из куриной печенки рецепт. Процесс приготовления

Нарезать курдючный жир тонкими пластинами. Куриную печенку промыть, очистить от жира и протоков, каждую разрезать на 2 части.

Обернуть кусок печенки полоской жира и нанизать на тонкие шампуры. Посыпать солью, перцем и кориандром. Обжаривать на гриле в течение 10 мин., пока оболочка из жира не станет коричневой.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и залить гранатовым соком. Подать шашлык с гарниром из лука.