Рыбацкая уха из ершей

Megalaiv

Дата: Суббота, 16.07.2011, 18:19 | Сообщение # 1

Сообщений: 248

Замечания:

Уважение
[ 195 ]

На 0,5 кг ершей требуется:

два литра воды,

1луковица,

1 морковь,

1 ст.л. сливочного масла,

2–3 лавровых листа,

5–7 горошин черного душистого перца,

5–7 картофелин,

соль,

красный перец,

зелень – укроп, петрушка и т.д. по вкусу,

1 ст. л. фирменной приправы для рыбы

и, конечно, любая мелкая рыба, которая клюнет при ловле ершей.

Порядок приготовления: репчатый лук нарезают полукольцами, морковь – ломтиками.

Овощи пассируют на сливочном масле до полуготовности.

Ершей и мелкую рыбу чистят, потрошат, отрезают голову, хорошо промывают и варят до полной готовности, т.е. когда вся рыба разварится.

Рыбу отцеживают через сито, а в бульон кладут нарезанный картофель, пассированные овощи, соль, перец и варят до готовности.

В конце варки в уху добавляют остальные специи, кипятят несколько минут и снимают с огня.

Затем дают ухе настояться под крышкой примерно 15–20 минут и разливают по тарелкам, посыпав мелко нарезанным укропом.

MP3 слушать онлайн

Бесплатный Хостинг

Концерты онлайн

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: avatar