Фаршированный карп

Дата: Суббота, 16.07.2011, 17:49 | Сообщение # 1

Сообщений: 248

Замечания:

Уважение
[ 195 ]

Из расчета на 8 порций:

1 потрошеный карп ( можно также щуку или судака),
300 г лука,
500 г филе морского лосося,
2 яйца вкрутую,
2 белка,
2 крупные моркови,
6 шт. очищенного горького миндаля,
5 ст.л. сахарной пудры,
1 ч.л. соли,
4 луковицы,
20 кусочков сахара
белый хлеб.

Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков.

Лук очистим, бланшируем и покрошим.

Филе лосося и яйца порубим.

Белки взобьем в тугую пену.

Морковь нарежем кружочками.

Все эти компоненты смешаем с прокрученным через мясорубку и вымоченым в воде хлебом, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиним брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложим в форму в виде цельной рыбы.

К рыбе добавим морковь и лук.

Подольем воды и на медленном огне поварим 60 минут.

Через 45 минут добавим остальной миндаль и сахар кубиками.

Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью.

MP3 слушать онлайн

Бесплатный Хостинг

Концерты онлайн

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: avatar