| Megalaiv |
Дата: Суббота, 16.07.2011, 17:47 | Сообщение # 1 |
|
|
|
|
Сообщений: 248
|
Замечания:
|
Уважение
[ 195 ]
|
|
|
Щука весом более трёх килограммов немного суховата и поэтому её тушат.
Для этого чисто выпотрошенную и почищенную щуку (3 кг и более) режут большими кусками, обваливают в красном (можно — жгучем) перце с мукой, солят и кладут в разогретый на костре котёл (лучше объемом побольше; у меня — 4 литра) с кипящим подсолнечным маслом и обжаривают до готовности.
Далее в котёл с рыбой добавляют разрезанные пополам зрелые помидоры (режут пополам, чтобы при еде меньше шкурок попадалось) и лук. Помидоров кладут 2-3 кг, очищенного репчатого лука — 5-8 головок. Всё это можно достать в походных условиях.
Если у вас будет чёрный перец горошком, лавровый лист и укроп (в малых дозах), их тоже добавляют по вкусу. Закрывают крышкой. Всё это, не перемешивая и стараясь не открывать крышку, тушат на углях (не над огнём) в течение 40-50 минут.
Блюдо будет готово, когда сок от помидоров загустеет или его будет очень мало (при остывании остатки сока загустеют).
Теперь можно есть. Солить по вкусу.
|
|
|
Megalaiv.ucoz.org- Только самое лучшее,смешное и познавательное нашим детям
Megalaiv.ucoz.org - Смотри онлайн ваши любимые клипы
Видео галерея Рыбака - смотрим и набираемся опыту у профессионалов
