Макаронная запеканка с лососем

Дата: Понедельник, 21.01.2013, 23:44 | Сообщение # 1

Сообщений: 248

Замечания:

Уважение
[ 195 ]

Ингредиенты

макароны (толстые) - 800 г
лосось (филе) - 1.5 кг
помидоры - 6 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
яйца - 3 шт.
сыр (полутвердый) - 75 г
белое вино (сухое) - 3 ст.л.
сливки (9%) - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
петрушка - 2 веточки

Категория блюда - запеканки из рыбы
Время подготовки - 25 минут
Время приготовления - 2 часа

Макаронная запеканка с лососем рецепт. Процесс приготовления

Помидоры поместить на 30 сек. в кипящую воду. Обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить. Филе лосося нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Сыр натереть на терке. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить, помешивая, лук и чеснок, 7 мин.

Добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Уменьшить огонь, готовить 10 мин. Переложить куски рыбы в миску. Удалить лавровый лист и продолжать готовить соус на среднем огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Дать остыть.

Лосося размять, добавить соус, сыр, слегка взбитые яйца и листики петрушки. Влить сливки, приправить солью и перцем, перемешать.

Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и дать немного остыть. Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу дно и бока формы макаронами. Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч. Оставить в форме на 10 мин., затем перевернуть на большое блюдо.

Прикрепления: 1511058.jpg (123.6 Kb)

Поделись с друзьями

MP3 слушать онлайн

Бесплатный Хостинг

Концерты онлайн

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: avatar