Овощная запеканка с горбушей

Дата: Понедельник, 21.01.2013, 23:31 | Сообщение # 1

Сообщений: 248

Замечания:

Уважение
[ 195 ]

Ингредиенты

брокколи (свежезамороженная) - 400 г
картофель - 5-6 шт.
морковь - 1 шт.
лук (репчатый) - 1 шт.
горбуша (филе) - 700 г
яйца - 1 шт.
крахмал (без горки) - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
специи
масло растительное

Категория блюда - запеканки из рыбы
Время подготовки - 30 минут
Время приготовления - 45 минут

Овощная запеканка с горбушей рецепт. Процесс приготовления

Филе горбуши посолить, поперчить, посыпать специями (можно использовать готовую смесь специй для рыбы), полить лимонным соком. Лук мелко нарезать, посыпать им рыбу и оставить на 30 минут.

2-3 картофелины и морковь нарезать некрупными кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду (воды налить такое количество, чтобы она лишь покрывала овощи) на 5-7 минут, до мягкости и полуготовности. Вынуть шумовкой из бульона.

В кипящий бульон опустить брокколи, довести до кипения (3 мин.), вынуть. Овощи размять в пюре (с помощью блендера, тогда консистенция получится более однородной).

Разогреть духовку до 230 градусов, форму для запекания смазать маслом. Оставшийся картофель нарезать тонкими кружочками, посолить, перемешать, выложить в один слой в форму, поверх положить рыбное филе вместе с луком, тоже в один слой.

Сырое яйцо слегка взбить, вмешать его в овощное пюре, добавить крахмал, тщательно перемешать.

Залить получившимся пюре рыбный слой. Поставить в духовку на 30-40 мин. Подавать запеканку можно с соусом из сметаны с пряностями.

Прикрепления: 0572215.jpg (24.5 Kb)

Поделись с друзьями

MP3 слушать онлайн

Бесплатный Хостинг

Концерты онлайн

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: avatar