Лагман - Форум

Megalaiv

Дата: Понедельник, 25.06.2012, 21:18 | Сообщение # 1

Сообщений: 248

Замечания:

Уважение
[ 195 ]

Ингредиенты

говядина - 500 г
лук - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
картофель - 2 шт.
масло растительное - 3 ст. л.
молоко (коровье) (кислое) - 2 ст.
укроп (мелко нарезанный) - 2 ст. л.
соль, перец

Для теста:

мука - 500 г
соль - 0,5 ч. л.
укроп - 250 г

Время подготовки - 25 минут
Время приготовления - 45 минут
Количество - 6 порций

Лагман рецепт. Процесс приготовления

Приготовить тесто для лапши. Укроп вымыть, мелко нарезать, положить в эмалированную кастрюлю и залить кипятком. Закрыть плотно крышкой и отставить, пока вода не охладится до комнатной температуры. Затем укроп хорошо отжать, настой процедить через 4 слоя марли.

Постепенно влить в просеянную муку 1 стакан укропного настоя. Добавить соль и замесить крутое тесто. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать тонкой длинной лапшой. Вскипятить подсоленную воду и отварить лапшу до готовности, 7 мин. Откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и дать обсохнуть.

Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук и картофель очистить, помидоры вымыть. Нарезать овощи небольшими кубиками.

Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить мясо и овощи, время от времени перемешивая, до полуготовности, 15 мин. Влить 1 стакан горячей воды, накрыть и тушить на слабом огне 30 мин. Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.

Перед подачей к столу лапшу обдать кипятком, разложить по тарелкам.

Сверху положить мясо с овощами. В каждую порцию добавить по 2 ст. л. взбитого кислого молока и посыпать укропом.

Прикрепления: 3372586.jpg (140.1 Kb)

Поделись с друзьями

MP3 слушать онлайн

Бесплатный Хостинг

Концерты онлайн

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: avatar