• Megalaiv.ucoz.org- Только самое лучшее,смешное и познавательное нашим детям
  • Megalaiv.ucoz.org - Смотри онлайн ваши любимые клипы
  • Видео галерея Рыбака - смотрим и набираемся опыту у профессионалов
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: avatar 
Форум » КУЛИНАРНЫЙ ФОРУМ » Блюда из рыбы и морепродуктов » Профитроли с печенью трески (закуски из рыбы,масло сливочное, мука, яйца куриные, печень)
Профитроли с печенью трески
Megalaiv Дата: Понедельник, 21.01.2013, 20:39 | Сообщение # 1
Сообщений: 248
Замечания:
Уважение
[ 195 ]




Ингредиенты


вода - 250 мл
масло сливочное - 100 г
соль - щепотка
сахар - щепотка
мука - 150 г
яйца куриные - 8 шт.
печень трески - 200 г
огурец - 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
масло растительное - 1 ст. л.

Категория блюда - закуски
Время подготовки - 30 минут
Время приготовления - 25 минут

Профитроли с печенью трески рецепт. Процесс приготовления

В миску положить по щепотке соли и сахара, добавить воду и сливочное масло. Поставить на огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, быстро довести до кипения. Добавить просеянную муку и готовить, не снимая с огня и постоянно помешивая, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Это должно занять примерно 2 мин. Переставить сотейник на стол.

Продолжая вымешивать тесто, добавить одно яйцо. Как только яйцо разойдется по тесту, в течение 30 сек. вымешивать более интенсивно. Повторить то же с остальными яйцами (всего - 6 яиц).

Переложить тесто в кулинарный пакет и отсадить профитроли на противень на расстоянии примерно 4-5 см друг от друга. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Сделать в профитролях небольшие проколы, чтобы через них вышел горячий пар. Затем переложить на решетку и дать остыть.

Приготовить начинку. Два яйца взболтать вилкой и обжарить на разогретом масле до готовности. Дать остыть, затем мелко порубить. Лук и огурец вымыть и измельчить. Печень трески обсушить бумажными полотенцами и размять вилкой.

Смешать печень с луком, огурцом и яйцами.

С остывших профитролей срезать верхушки. Разложить начинку по профитролям и сразу же подать к столу.

 
Прикрепления: 7398358.jpg(44Kb)

Поделись с друзьями


Форум » КУЛИНАРНЫЙ ФОРУМ » Блюда из рыбы и морепродуктов » Профитроли с печенью трески (закуски из рыбы,масло сливочное, мука, яйца куриные, печень)
Страница 1 из 11
Поиск:

MP3 слушать онлайн

Наш каталог MP3 растет каждый день

  MP3 слушать онлайн

Слушать MP3...

Бесплатный Хостинг

Концерты онлайн

Смотри онлайн концерты бесплатно своих любимых исполнителей.Наш каталог концертов разнообразен

Смотреть концерты...